世界柑橘产销现状及做强我国柑橘产业的建议

沈兆敏

近几年来，国内外柑橘不论是生产还是销售又发生了新的变化，笔者现予以总结分析，并就尽快做强我国柑橘产业提出相应的建议。

1 世界柑橘生产现状

1.1 生产的面积、产量

2017 年，全球的柑橘收获面积和产量较 2016 年 945.35 万公顷和14 645.90 万吨又有所增加。在甜橙、宽皮柑橘、柚和葡萄柚、柠檬和来檬四大类柑橘中以柠檬较快。2017年全球柠檬收获面积和产量分别为108.45 万公顷和 1 751.82 万吨。

1.2 生产的国家（地区）

2017 年 ，全球 150 个国家（地区）生产柑橘。多数国家（地区）柑橘的面积、产量保持稳中有增。其中，中国、印度及尼日利亚 3 个国家收获面积、产量增长最快。巴西、美国等的柑橘收获面积、产量受黄龙病重创后继续恢复，西班牙柑橘冻后也在恢复中。

2 世界柑橘贸易现状

2.1 柑橘出口

2.1.1 柑橘鲜果 据联合国商品贸易数据库的统计 ：2017 年全球有116 个 国 家 出 口 柑 橘 1 605.67 万吨。其中甜橙有 104 个国家出口669.33 万吨，宽皮柑橘有 94 个国家出口 481.92 万吨。柚和葡萄柚有 85个国家出口 104.34 万吨，柠檬和来檬有 106 个国家出口 339.09 万吨。其他柑橘有 84 个国家出口 10.99 万吨。2017 年柑橘出口量居前六位的为西班牙、南非、土耳其、美国、墨西哥和中国。

2.1.2 柑橘罐头 据联合国商品贸易数据库的统计：2017 年全球有 77个国家出口柑橘罐头 58.39 万吨，金额 7.28 亿美元。2017 年柑橘罐头出口量居前六位的为中国、西班牙、美国、墨西哥、土耳其和泰国。

2.1.3 柑橘果汁 据联合国商品贸易数据库的统计：2017 年全球有 126个国家出口柑橘果汁 585.30 万吨，金额 67.69 亿美元。出口居前六位的为巴西、比利时、荷兰、美国、西班牙和德国。

2.2 柑橘进口

2.2.1 柑橘鲜果 据联合国商品贸易数据库的统计：2017 年全球柑橘鲜果有 140 国家进口 1 374.22 万吨，金额 136.75 亿美元（图 1）。进口柑橘鲜果居前六位的为俄罗斯、法国、德国、荷兰、美国和英国。

图1 国内从南非进口的脐橙 及其纵、横剖面

2.2.2 柑橘果汁 2017 年全球有142 个国家进口柑橘果汁 1 722 万吨，金额 71.04 亿美元。柑橘果汁进口居前六位的为美国、英国、比利时、法国、荷兰和德国。

2.2.3 消费水平 全球柑橘的消费量随产量的增加，稳中有升，2017 年世界人均柑橘占有量 20.9 千克，人均消费量也有增加。但不同国家消费鲜柑橘、柑橘加工制品以及消费量有别，美、欧等发达国家（地区）以消费加工制品，尤其是橙汁为主，消费量也大；中国等发展中国家以消费柑橘鲜果为主 ，且消费量也不如发达国家。

3 我国柑橘生产现状

2018 年柑橘的面积、产量和平均亩产与 2017 年相比都有不同程度增 加 ：分 别 为 248.70 万 公 顷 、4 138.14 万 吨 和 1 214.08 千 克 。

2018 年全国居于前十位的省市区柑橘面积、产量和平均亩产见表 1。

表 1 2018 年全国居于前十位的各省市区柑橘面积、产量和平均亩产

4 我国柑橘贸易现状

4.1 柑橘国内销售

我国的柑橘主要在国内销售，且以鲜果为主。2019 年国内的销售价格与 2018 年相比稳中有升，但不同时期、不同产区、不同品种的价格也有差异：从时间看，10 月上中旬前上市的特早和早熟品种、3—4 月上市的晚熟品种以及节前,尤其是元旦和春节上市的价格较高，其他时间因柑橘集中上市价格会下降。如重庆奉节的脐橙 2016—2018 年早熟的纽荷尔脐橙果园平均售价为7.00~7.20 元/千克，中熟的 72-1 脐橙为 4.80~5.00 元/千克 ，晚熟的棱晚脐橙为 4.00~8.00 元/千克。

4.1.1 温州蜜柑 不同熟期的温州蜜柑以国庆前上市的特早熟和云南上市的特早熟、早熟温州蜜柑俏销 价 好 。一 般 开 秤 价 5~6 元/千克。11 月上市的 2~2.8 元/千克。不同产区温州蜜柑的价格有所差别：浙江早熟温州蜜柑宫川价格优势明显，收购价格明显高于其他产区，湖南的稍逊，湖北的相对较低。

4.1.2 脐橙 以 11 月上旬前上市的早熟脐橙和翌年 3 月前后上市的晚熟脐橙价格为好，通常 6~8 元/千克 ；集中上市的 11—12 月价格较低，一般在 3~4 元/千克。不同主产区脐橙的价格以江西赣南的脐橙最高，以下依次为重庆奉节、湖北秭归和四川所产脐橙

图2 沙田柚在重庆超市的售价 4~5元/千克

4.1.3 血橙 翌年成熟的晚熟品种以塔罗科血橙为多，上市价 6~8 元/千克，重庆的玫瑰香橙(血橙)8~12元/千克。

4.1.4 椪柑 我国栽培的品种不少，早中晚熟品种均有。近年由于沙糖橘和杂柑抢占市场 ，价低滞销。在早中晚熟品种中以翌年 2月初成熟的岩溪晚芦较好。就椪柑产区而言，价格以福建永春的较好，其次是湖南湘西，浙江衢州的椪柑较低，尤以采收时为甚，该市所辖的龙游 11 月上旬多数价格1.20 元/千克，以后反弹：到 12 月上旬大果 1.40 元/千克，到翌年 2 月上旬大果 1.60 元/千克，到 3 月上旬 大 果 2.8 元/千 克 ，但 仍 相 对偏低。

4.1.5 柚 我国柚类品种繁多，以琯溪蜜柚、沙田柚栽培和产量最多。琯溪蜜柚价格稳中有降，在重庆超市 11—12 月的价格 ：红心蜜柚 4~6 元/千克，而普通的琯蜜柚为3~4 元/千克。沙田柚的价格在重庆比普通的琯蜜柚高，为 4~5 元/千克。沙田柚、琯溪蜜柚（图 2、图 3）。

图3 普通琯溪蜜柚在重庆超市的 售价3.36元/千克

4.1.6 沙糖橘、杂柑 2018 年沙糖橘价格有所下降，市场价 3~6 元/千克；杂柑的沃柑价格稳中也有降，通常 8~10 元/千克；晚熟杂柑不知火和春见等价格也有所下降。

4.2 柑橘对外贸易

4.2.1 柑橘鲜果进出口量、金额

（1）出口。据联合国商品贸易数据库 2019 年 11 月初更新的统计数据：2018 年柑橘出口量和金额为98.36 万吨和 12.61 亿美元，较 2017年分别增加 21.16 万吨和 1.91 亿美元 ，增 幅 分 别 达 到 27.42% 和17.88%。中国海关统计：2018 年出口柑橘鲜果 123.14 万吨，金额 15.44亿美元，与 2017 年相比分别增长217.79%和 117.54%。

（2）进口。2018 年柑橘进口量和金额为 53.32 万吨和 6.34 亿美元，较 2017 年分别增加 6.65 万吨和0.82 亿美元，增幅分别达到 14.24%和 14.77%。中国海关统计：2018 年进口柑橘鲜果 53.32 万吨，金额 6.33亿美金元，与 2017 年相比分别增长18.59%和 19.41%。与联合国商品贸易数据库 2019 年 11 月初更新的统计数据基本相符。

4.2.2 柑橘加工制品出口量、金额

（1）出口。我国是世界最大的柑橘罐头生产国和出口国，2018 年生产量约 50 万吨，其中约 50%的量出口，金额与 2017 年相比变化不大。柑橘汁的加工量起步晚，从 20 世纪80 年代的不足 1.0 万吨增加到目前的 4.0 万吨（浓缩汁），但量仍少，且多数是低端的（70 %左右）；出口量更少，一年量仅几千吨。柑橘罐头主要出口美国、日本、德国、加拿大和泰国等国家。

（2）进口。浓缩橙汁每年 4 万~5万吨,主要从巴西、以色列等国进口。柑橘罐头进口量少。

5 做强我国柑橘产业的建议

我国是柑橘面积、产量久居世界生产国家之首的生产大国，但还不是世界柑橘生产强国，柑橘虽有优势，但还有不少差距，诸如全国柑橘平均单产不高，品质有喜有忧，柑橘出现卖难滯销，柑橘鲜果出口量少，柑橘汁的加工起歩晚、产量低，国内消费主要靠进口等等，针对存在的差距，应积极采取相应的对策，再过数年就有可能由世界柑橘大国变为世界柑橘强国。为此，提出以下建议。

5.1 加快柑橘育种进程，培育特色优良新品种

我国柑橘优新品种不少，但其优势发挥参差不齐。应加强国家、省市区柑橘优新品种的育（种）、选（种）、引（种）工作，不断推出市场需求的高品质、有特色的柑橘优新品种，在激烈的竞争中立足于国内外市场。柑橘生产强县大县、大的柑橘基地、柑橘企业也要从实际出发，做好优新品种的贮备。

5.2 强化良种壮苗繁育体系，推广种植无病毒容器苗

柑橘生产良种壮苗是关键，尤其是在柑橘生产中种植无病毒容器壮苗。要发挥已建的柑柑无病壮苗繁殖基地的作用，针对生产发展的需求，选择优新品种、适宜的砧穗组合，有计划地培育苗木。

5.3 完善品种标准栽培体系，提高品种标准化栽培水平

生产高质量柑橘，要求各品种应按世界柑橘强国那样的标准栽培技术，各地种植的柑橘优新品种应用国家、省市区或地方、企业制定的标准栽培技术进行管理。

5.4 狠抓病虫害防控，实现果品绿色安全生产

柑橘病虫害防控要少用化学农药，采用绿色防控，使生产的柑橘果品无污染。对柑橘的检疫性病虫害，特别是柑橘的黄龙病应继续大力做好统一防控。

5.5 加强果品产后处理，提高商品性作为鲜销的柑橘果品采后要及时进行洗涤、分级和包装的商品化处理，以保证果品的运输安全和优质优价。对用于加工的果品原料要与加工品对路。

5.6 大力加强柑橘果品加工体系建设

柑橘加工业的发展，尤其是柑橘果汁加工业的发展，既可缓解鲜果销售的困难，又可增值和满足消费者的需求。我国的柑橘果汁加工业，长期以来处在初、中、高 3 个阶段的初级阶段。其主要原因是加工料的原料价格高，品种、原料质量参差不齐，加工产量低。今后应大力加强柑橘果品加工体系建设，狠抓加工原料基地建设、加工的简易栽培技术和加工企业的经营管理，达到提高产量，降低成本，增加产值的目的。

5.7 建设好柑橘产销服务体系

柑橘产销一条龙，做好产前、产中和产后服务。根据柑橘生产的规模建立生产技术服务、推广和销售体系建设，大力发展电商网销，促进柑橘丰产、丰收、畅销和增效。

5.8 建设好柑橘技术创新体系

随着柑橘产业的发展、优新品种不断推出和消费者对柑橘果品新的更高的要求，柑橘发展中遇到了不少问题需要及时研究和在生产实践中总结提升。对于创新中取得的新成果、新技术，要及时应用推广，以促进产业不断发展。

文章来源：沈兆敏

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